Vegan & Russisch

Ich bin Russin und ich bin eine Veganerin.

Und wenn du denkst, Оливье ist nur ein Salat – dann hast du keine Ahnung von Essen.

Нет, блин!

Wer Оливье als Beilage bezeichnet, hat nie verstanden,

was da überhaupt auf dem Teller liegt.

Ё-моё.

Kartoffeln. Erbsen. Gurken. Eier. Wurst. Mayo.

Офигеть.

Das ist keine Beilage, das ist eine komplette Mahlzeit.

Und natürlich essen alle Russen diesen Salat.

Vor allem на Новый год – an Silvester.

Оливье und Silvester kann man nicht trennen.

Für einen Russen sind sie so heilig wie die eigene Mama.

1. Januar, Olivje und meine russische Natur

Heute ist der 1. Januar.

Natürlich habe ich diesen Salat zubereitet,

weil meine innere russische Natur in mir ruft.

Aber jetzt kommt der Teil, der euch triggert.

Ich habe diesen negativ, schwer beladenen, tierischen Salat genommen

und ihn komplett vegan gemacht.

Dabei habe ich nur ein paar Zutaten ausgetauscht.

Das würdest du nicht mal merken.

Weil dieses ganze Tierleid mir den Geschmack verdirbt.

Нет.

Veganes Olivje: Zutaten austauschen ohne Geschmacksverlust

Eier ersetzen

Die Eier habe ich ersetzt durch gekochte Möhren.

Mayonnaise ersetzen

Die Mayonnaise habe ich ersetzt durch vegane Mayonnaise.

Und ich schwöre, sie schmeckt genauso wie die originale Mayonnaise.

Und nein – das ist kein Verlust.

Heul nicht.

Das ist ein Upgrade.

Wurst ersetzen

Die Wurst habe ich auch ersetzt.

Da kannst du nehmen, was du willst –

es gibt mittlerweile so viele vegane Wurstsorten.

Ich nehme Tofu.

Ich brate ihn kurz an mit

Paprika, granuliertem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chili und Rapsöl.

И это так офигеть вкусно.

Und wenn du dann noch sagst:

„Schmeckt nicht“ –

dann könnte ich dir eine klatschen.

Das Problem liegt nicht beim Tofu, sondern bei dir.

Капец.

Veganes Olivje auch ohne Mayo? Да!

Und ja –

heute esse ich den Salat sogar ohne Mayo,

weil ich sie vergessen habe zu kaufen.

Aber auch ohne schmeckt er so gut,

und ich esse das в обе щёки.

Vegane russische Küche: Tradition ohne Tierleid

Dieses vegane Оливье zeigt perfekt,

dass russische Klassiker nicht verloren gehen,

nur weil man sie vegan macht.

Sie werden:

leichter

bewusster

und für viele sogar bekömmlicher

Und vor allem:

Sie schmecken immer noch nach Zuhause.

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