🌱 Vegan & Russisch

„Sag mir, wo genau hier der Mangel sein soll.“

Ich bin Russin und ich bin eine Veganerin.

Und ich höre diesen Satz wirklich jeden Tag. Nicht manchmal. Nicht ab und zu. Sondern konstant.

„Marusja, Veganer sind unterernährt.“

„Veganer haben Mangel.“

Блин. Wirklich?

Dann schaue ich auf meinen Teller. Und ganz ehrlich: Das hier sieht für mich nicht nach Unterernährung aus.

Mein heutiges Essen – ganz normaler Alltag

Heute gab es bei mir gekochte Kartoffeln.

Darauf gebratene Pilze mit Zwiebeln. Ganz einfach, ohne großes Drama.

Zuerst brate ich Zwiebeln in Olivenöl goldbraun an. Dann kommen die Pilze dazu. Ein Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer. И всё. Alles gut durchbraten. Ё-моё, fertig.

Danach habe ich Buchweizen gekocht.

Aber vorher – ganz wichtig – wird er gründlich durchgewaschen. Das habe ich schon als Kind gelernt.

Den fertigen Buchweizen bestreue ich mit frischen Kräutern: Petersilie und Dill.

Wow. Mehr braucht es manchmal wirklich nicht.

Das ist richtiges Essen.

Warm. Sättigend. Gewissenfrei.

Ich lege die Pilze oben auf die Kartoffeln.

Der Buchweizen kommt daneben.

Dazu eingelegte Gürkchen und ein Weißkohlsalat mit Paprika und Möhren.

Боже. Ich bekomme einfach nicht genug davon.

Dieses Essen ist warm.

Es macht satt.

Und es ist gewaltfrei.

Für diese Mahlzeit musste kein Tier leiden.

Keine Angst. Keine Gewalt. Kein Tod.

Und dann frage ich mich ganz ruhig:

Sag mir bitte – wo genau ist hier der Mangel?

Der Mangel sitzt oft im Kopf, nicht auf dem Teller

Viele Menschen verbinden „richtiges Essen“ immer noch automatisch mit Fleisch.

Ohne Fleisch = kein Protein.

Ohne Milch = keine Nährstoffe.

Ohne tierische Produkte = Mangel.

Aber das ist kein Wissen. Das ist Gewohnheit.

Buchweizen liefert komplexe Kohlenhydrate und pflanzliches Protein.

Kartoffeln sind nährstoffreich, sättigend und unterschätzt.

Pilze bringen Geschmack, Struktur und Mineralstoffe.

Gemüse liefert Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Frische.

Das ist kein Notbehelf.

Das ist eine vollwertige Mahlzeit.

Wenn du tiefer einsteigen möchtest, lies meinen ausführlichen Artikel zur vollwertigen pflanzlichen Ernährung und ihren wichtigsten Nährstoffen, in dem ich erkläre, wie eine ausgewogene vegane Ernährung im Alltag funktioniert.

„Und dann trinken Veganer nur Wasser“

Nein.

Ich schenke mir ein Glas 100-prozentigen Apfelsaft ein.

Ich setze mich hin.

Ich esse.

Ich bin satt.

Und dann erklär mir bitte noch einmal,

dass Veganer sich unterernähren.

Блин.

Menschen, die Fleisch konsumieren, tun alles andere als leben.

Veganes Essen ist kein Verzicht – es ist eine Entscheidung

Ich weiß, wie diese Kommentare entstehen.

Viele Menschen haben nie gelernt, pflanzliches Essen als vollwertig zu sehen.

Sie haben es nie anders erlebt.

Aber jede Küche hat das Potenzial, pflanzlich gedacht zu werden.

Für eine vollwertige Mahlzeit brauchen wir keine Tiere zu quälen und keine Leben zu beenden.

Das ist keine Ideologie.

Das ist Alltag.

Auf meinem veganen Kanal teile ich genau solche Gerichte regelmäßig – einfache, alltagstaugliche Mahlzeiten, die satt machen und ohne Tierleid auskommen.

Wenn du merkst, dass dir diese Art zu essen guttut

Vielleicht liest du das hier und merkst, dass dich diese Art zu kochen anspricht.

Weil sie ruhig ist.

Weil sie nährt.

Weil sie mit gutem Gewissen möglich ist.

Wahrheit beginnt mit einem mutigen Satz: „Ich esse keine tierischen Produkte mehr.“

Auf meiner Webseite findest du mein veganes Rezept-E-Book

„Vegan gegen Fettleibigkeit & schlechte Haut“.

Viele weitere leckere vegane Rezepte findest du in diesem eBook.

🎁 Zusätzlich kannst du dir dort drei kostenlose vegane Rezepte herunterladen.

💬 Ich lade dich außerdem in meine vegane WhatsApp-Gruppe ein – ein sicherer Raum für Menschen, die sich mit ihrer veganen Entscheidung oft allein fühlen.

Seit Kurzem gibt es auch meinen WhatsApp-Kanal, in dem ich meinen veganen Alltag teile: Essen, Gedanken, kleine Experimente und Selbstfürsorge.

Schau vorbei und mach mir nach.

Приятного аппетита.