🌱 Vegan & Russisch

Warum pflanzliches Kochen Verantwortung bedeutet – nicht Verzicht.

Ich bin Russin und ich bin eine Veganerin.

Heute habe ich gefüllte Cannelloni gemacht.

Und да – natürlich vegan.

Блин.

In vielen russischen Küchen werden solche Füllungen ganz selbstverständlich mit Hackfleisch gemacht.

Das ist Tradition, das kennt man so, das hinterfragt man oft nicht.

Ich habe mich bewusst anders entschieden.

Für mein Essen muss kein Tier leiden.

Ёшкин кот – das ist für mich keine Einschränkung, sondern eine Erleichterung.

Kochen ohne Tierleid funktioniert – auch ganz normal 🍽️

Für die Füllung nehme ich Tofu.

Ich zerdrücke ihn einfach mit den Fingern, ganz ohne Technik und ohne Perfektion.

Dazu kommen geriebene Kartoffeln, geriebene Zwiebeln, etwas Margarine sowie Salz, Pfeffer und Paprika.

Ой – und natürlich granulierten Knoblauch.

Ё-моё, fast hätte ich ihn vergessen.

Alles wird gut vermischt, bis eine stimmige, saftige Füllung entsteht.

Ich befülle damit die Cannelloni, gieße Sojamilch darüber und schiebe alles in den Backofen.

И поехали.

Einfach, unkompliziert und ohne dieses leise schlechte Gewissen, das viele Menschen beim Kochen verdrängen.

Und das Ergebnis?

Это офигеть вкусно.

Satt, wohlig, ehrlich.

Wenn Kommentare mehr über andere sagen als über mich 🌍

Unter solchen Videos taucht früher oder später fast immer derselbe Vorwurf auf.

Diesmal lautete er:

„Ihr seid schuld am Klimawandel mit euren Sojabohnen.“

Ё-моё. Нет.

Über 80 % der weltweit angebauten Sojabohnen werden an Tiere verfüttert.

Nicht von Veganern gegessen.

Nicht zu Sojamilch verarbeitet.

Sojamilch ist kein Umweltproblem.

Tierhaltung ist es.

Das ist kein Gefühl – das sind Zahlen.

Ich trinke Sojamilch nicht aus Trotz und nicht aus Trend.

Ich trinke sie, weil ich Verantwortung übernehme.

Weil ich weiß, welches Leid hinter der Milchindustrie steckt und weil ich mich bewusst dagegen entscheide.

Jede Küche kann pflanzlich gedacht werden 🌱

Blin, Leute.

Jede Küche hat das Potenzial, pflanzlich gedacht zu werden.

Für eine vollwertige Mahlzeit müssen wir keine Schweine quälen

und keine Kühe in den Tod schicken.

Да.

Das ist keine Ideologie.

Das ist eine Entscheidung.

Solche Gedanken, solche Gerichte und diese ruhige, alltagstaugliche Art zu kochen teile ich auch regelmäßig auf meinem veganen Kanal, weil veganes Leben nicht perfekt sein muss, sondern machbar.

Kochen, das sich richtig anfühlt 🤍

Dieses Essen macht satt.

Es macht zufrieden.

Und es hinterlässt kein schlechtes Gefühl.

Genau so soll Essen sein.

Приятного аппетита. 🌱

👉 Wenn du tiefer verstehen möchtest, warum vegane Ernährung im Alltag oft unnötig verkompliziert wird, habe ich das hier in Ruhe eingeordnet.

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Wenn du vegane Gerichte suchst, die satt machen, alltagstauglich sind und sich richtig anfühlen, findest du auf meiner Website mein veganes Rezept-E-Book „Vegan gegen Fettleibigkeit & schlechte Haut“.